يوم روبيان الخليج

القصة

يجسّد روبيان الخليج روح سواحل السعودية الشرقية، حيث تمنح مياه الخليج العربي الدافئة قشريات حلوة ومتماسكة تُقدَّر من الخبر إلى الجبيل. لأجيال، سحبت مجتمعات الصيد الشباك عند الفجر وأحضرت صيدها إلى السوق بحلول منتصف الصباح. يظهر الروبيان مشويًا على الفحم، أو مطهوًا في صلصة طماطم متبّلة مع اللومي، أو مطويًا في أطباق أرز عطرة ترسّخ وجبات العائلة بعد أيام طويلة في البحر.

في المدن الساحلية السعودية، موسم الروبيان احتفال صغير بحد ذاته. تمتلئ مطاعم الكورنيش برائحة الثوم والكزبرة والمحار المشوي، بينما يعدّ طهاة البيوت مشاوي على الطريقة أو مجبوس روبيان دسم لتجمعات نهاية الأسبوع. يربط الطبق روّاد المدن بتراث بحري أقدم من الدولة الحديثة، ويذكّر السعوديين بأن مطبخهم يمتد بعيدًا عن داخل الصحراء. والطزاجة هي كل شيء: روبيان الخليج المطهو خلال ساعات من إنزاله لا يحتاج أكثر من ملح وليمون ونار.

احتفل بيوم روبيان الخليج بزيارة مطعم مأكولات بحرية على الساحل الشرقي، أو بشوي الروبيان في المنزل بزيت الزيتون والثوم واللومي المجفف. رافقه بالأرز وسلطة حامضة وخبز رقيق، وشارك حكايات البحر. كيفما طهوته، يقدّم روبيان الخليج مذاقًا شهيًا لتقليد السعودية الساحلي العريق وضيافة مدن الصيد.