États-UnisJournée nationale de la malbouffe
La National Junk Food Day célèbre l'indulgence dans des aliments riches en calories mais pauvres en valeur nutritionnelle, un terme forgé par Michael Jacobson, directeur du Center for Science in the Public Interest. Ce terme englobe des aliments pauvres en protéines, minéraux et vitamines, mais riches en sucre, en graisses et en sel, notamment la fast-food frite, les snacks, les desserts, les bonbons, le chewing-gum et les boissons sucrées. Si certains aliments comme la pizza ou le hamburger peuvent osciller entre malbouffe et alimentation saine, leur classification dépend des ingrédients et des méthodes de préparation. L'histoire de la malbouffe remonte à la fin des années 1800, lorsque les aliments préemballés ont fait leur entrée dans le quotidien américain. Après la Seconde Guerre mondiale, l'industrie a explosé à mesure que les gens mangeaient davantage à l'extérieur, créant une demande pour des produits préemballés riches en conservateurs. Dans les années 1970, la malbouffe a acquis une mauvaise réputation, Jacobson cherchant alors à limiter la consommation d'aliments riches en sucre, en sel et en conservateurs. La National Junk Food Day offre l'occasion de savourer ses plaisirs préférés sans culpabilité, en insistant sur la modération pour éviter les problèmes de santé. Bien que non recommandée au quotidien, cette journée permet à chacun de satisfaire ses envies et de profiter de gourmandises riches en calories. Au fil des années, la malbouffe populaire a évolué, des bonbons du XIXe siècle à la domination actuelle de la pizza.
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