Verenigde StatenNationale Notendag
National Nut Day, gevierd in de Verenigde Staten en groeiend in populariteit in het Verenigd Koninkrijk, eert de gezondheidsvoordelen en veelzijdigheid van noten. De viering heeft wortels in de oudheid — zo'n 780.000 jaar geleden — toen noten een fundamenteel onderdeel van het menselijk dieet waren, blijkens het gebruik van „nutting stones“ door onze voorouders. Oude beschavingen, waaronder de Grieken, Romeinen en bijbelse samenlevingen, erkenden het belang van noten: amandelen, pistachenoten en walnoten speelden essentiële rollen. In de achttiende eeuw reisden walnoten naar de Nieuwe Wereld, meegebracht naar Californië door franciscaner monniken, terwijl kastanjes in Europa populair werden. Liberation Foods Company stelde National Nut Day in 2015 in — niet alleen om de rijke geschiedenis van noten te vieren, maar ook om fairtrade en duurzame groei voor kleine notenboeren wereldwijd te bevorderen. De viering belicht de diverse reeks noten: van bekende favorieten als walnoten, hazelnoten en cashews tot exotische opties als kolanoten en pijnboompitten. In de culinaire wereld worden noten omarmd en verwerkt in uiteenlopende gerechten — van stoofpotten en soepen tot desserts als marsepein. Naast hun culinaire aantrekkingskracht zijn noten voedingskrachtpatsers: rijk aan onverzadigde vetten, eiwit, vitaminen (E en B2), vezels en essentiële mineralen. Studies tonen een positief effect op de hartgezondheid, een lager risico op coronaire hartziekten en een langere levensduur van twee tot drie jaar bij regelmatige consumenten. National Nut Day is een heerlijke gelegenheid om de rijke geschiedenis en voedingsvoordelen van deze veelzijdige, voedzame snacks te vieren.
Lees het verhaal
