Nationale Kreeftdag

Het verhaal

National Lobster Day is een feest voor dit schaaldier dat zowel op 15 juni als op 25 september wordt gevierd, en biedt liefhebbers van zeevruchten de kans om verder te kijken dan de traditionele gekookte kreeft met gesmolten boter. De dubbele viering komt voort uit de oorspronkelijke datum van 15 juni, die het podium deelt met de latere datum van 25 september — strategisch gekozen door de Maine Lobster Dealers' Association om samen te vallen met het hoogseizoen van de kreeftenvangst.

Halverwege de negentiende eeuw, toen kreeft nog werd gezien als voedsel voor de lagere klasse en zelfs in gevangenissen werd geserveerd, veranderde de smaak van New Yorkers en Bostonians radicaal. In 2015 werd 25 september, met steun van senatoren Angus King en Susan Collins, officieel uitgeroepen tot National Lobster Day, als erkenning van het economische en culturele belang van de kreeftenindustrie in de Verenigde Staten.

Deze datumverschuiving is meer dan een symbolisch gebaar: het stimuleert gericht de verkoop van kreeft op een moment dat bewustwording en economische steun cruciaal zijn. Bedrijven gebruiken 25 september voor promoties en aanbiedingen, waardoor kreeft toegankelijker wordt voor een breder publiek. Ooit gezien als "voedsel voor de armen", is kreeft uitgegroeid tot een symbool van luxe en verfijning, waarbij deze dag ook duurzame visserij en behoud van de zee benadrukt.

Terwijl je National Lobster Day op 25 september viert, maak je een historische reis door de evolutie van kreeft: van over het hoofd gezien voedsel uit de koloniale tijd tot gevierde delicatesse. Ontdek dit veelzijdige schaaldier in allerlei gerechten en de rijke voedingswaarde ervan, met eiwitten, selenium, calcium, ijzer en de vitamines A, B12 en E.

Ontdek boeiende weetjes over kreeft: tijdens de eerste Thanksgiving waren kreeften zo overvloedig aanwezig dat ze gewoon aanspoelden op het strand, en moderne kreeftenvissers hebben hun eigen taal, met termen als "chickens", "hens" en zelfs "pistols" voor kreeften van verschillende groottes. Ondanks het bekende felrode uiterlijk komen kreeften ook voor in groen, geel en blauw. Ze kunnen bovendien wel 100 jaar oud worden in de oceaan — een opmerkelijk voorbeeld is de recordkreeft van bijna 20 kilo die in 1977 werd gevangen voor de kust van Nova Scotia.