AmerikaUlusal Fıstık Ezmesi ve Reçel Günü
Bugün bildiğimiz fıstık ezmeli reçelli sandviçin yaratıcısı olarak 1901 yılında Julia Davis Chandler kabul edilir. Chandler'ın tarifi, Boston Aşçılık Okulu'nun Culinary Science and Domestic Economics dergisinde yayımlanmıştır. Tarifte üç kat ekmek, bir kat fıstık ezmesi ve bir kat frenk üzümü reçeli kullanılıyordu. Fıstık ezmesi 1883'te Chicago Dünya Fuarı'nda tanıtılmış ve başlangıçta üst sınıfa özgü bir lezzet olarak görülmüştür. New York'un en seçkin çay salonlarında satılan fıstık ezmesi, peynir, kraker, kereviz ve tere gibi tuzlu yiyeceklerle eşleştiriliyordu. 1896'da Good Housekeeping dergisinde yayımlanan bir tarif, insanları fıstık ezmesini ekmeğe sürerek denemeye teşvik etmişti. Fıstık ezmesi üretimi arttıkça fiyatlar düştü ve ürün her sınıftan insana ulaşılabilir hale geldi. 1920'lerde dilimli ekmeğin icadı, sadece dünyayı değil Amerikalı çocukların okul öğle yemeklerini ve atıştırmalıklarını da alt üst etti; bu sayede çocuklar kendi sandviçlerini kolayca hazırlayabildiler ve en gözde seçim fıstık ezmeli reçelli sandviç oldu. Aslında Amerika'da fıstık ezmeli reçelli sandviçler o kadar sevilir ki, İkinci Dünya Savaşı'ndan beri ABD Ordusu'nun askeri erzak listesinde yer almaktadır.
Hikâyeyi oku