الولايات المتحدةيوم كيك الآيس كريم الوطني
يعود تاريخ كعكة الآيس كريم إلى القرن الرابع عشر وعصر النهضة، مع وصفة شربات مبكرة لأنطونيو لاتيني معلّمة بداية الحلويات المجمّدة. وكان سلف كعكة الآيس كريم التريفل الإنجليزي، حلوى طبقية شائعة منتصف القرن الثامن عشر، تطوّرت خلال العصر الفيكتوري إلى بومب الآيس كريم الراقية — مزيج مجمّد من كعكة وفاكهة وكسترد وآيس كريم. وبدأ الانتقال إلى كعكة الآيس كريم الحديثة مع منشأة جاكوب فوسل للإنتاج الواسع للآيس كريم عام 1851، جاعلة الآيس كريم أكثر إتاحة. وبحلول منتصف القرن العشرين اكتسبت كعكات الآيس كريم شعبية، مجسّدة في «فادجي الحوت» لكارفيل ومحتضنة من شركات مثل ديري كوين وباسكن روبنز. وصارت فكرة كعكة الآيس كريم الحديثة متاحة على نطاق واسع كمنتج كامل عبر منافذ شتى. واليوم الوطني لكعكة الآيس كريم، المؤسَّس عام 2018، له منشأ مؤثّر. فعائلة خورادو في فلوريدا، الحداد على فقدان يوهانا خورادو، خلّدت عيد ميلادها في السابع والعشرين من يونيو بالتماس إعلانه اليوم الوطني لكعكة الآيس كريم. ومستوحى من حب يوهانا لكعكة الآيس كريم واحتفالاتها الفريدة، صار هذا التقليد الحميم حدثًا علاجيًا واحتفاليًا لعائلة خورادو وعشّاق كعكة الآيس كريم على حد سواء.
اقرأ القصة