États-UnisJournée nationale du gâteau glacé
L'histoire du gâteau glacé remonte au XIVe siècle et à la Renaissance, la première recette de sorbet d'Antonio Latini marquant l'essor des desserts congelés. Le précurseur fut le trifle anglais, dessert en couches populaire au milieu du XVIIIe siècle, évoluant à l'ère victorienne en bombe glacée sophistiquée — mélange de gâteau, fruits, crème et glace. La transition vers le gâteau glacé moderne commence avec l'usine de production de masse de Jacob Fussell en 1851, rendant la glace plus accessible. Au milieu du XXe siècle, les gâteaux glacés gagnent en popularité, incarnés par le « Fudgie the Whale » de Carvel et adoptés par Dairy Queen et Baskin-Robbins. Le concept moderne d'un produit complet se répand alors dans divers points de vente. La National Ice Cream Cake Day, établie en 2018, a une origine émouvante. La famille Jurado de Floride, en deuil après la perte de Johanna Jurado, commémora son anniversaire le 27 juin en pétitionnant pour en faire la National Ice Cream Cake Day. Inspirée par l'amour de Johanna pour le gâteau glacé et les célébrations uniques, cette tradition de cœur est devenue un événement thérapeutique et festif pour la famille Jurado et les amateurs de gâteau glacé.
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