ארצות הבריתיום פינה קולדה הלאומי
הפינה קולדה — קוקטייל טרופי עם מקור שנוי במחלוקת מראשית שנות ה-1950 או ה-1960 בפוארטו ריקו, עם שלושה ברמנים שטוענים לקרדיט. התהילה הרחבה הגיעה ב-1979 עם השיר "Escape" של רופרט הולמס — "שיר הפינה קולדה". נקרא על שם מרכיב מרכזי — מיץ אננס סחוט טרי. לרוב מערבבים רום לבן וקרם קוקוס, מנערים או טוחנים עם קרח ומקשטים בפרוסת אננס או דובדבן מרסקינו. העולם חורג מהקלאסיקה: אמרטו קולדה וצ'י צ'י מחליפים רום באמרטו או וודקה; Staten Island Ferry מחליף רום וקרם קוקוס ברום מליבו. ההשפעה מגיעה גם לקינוחים — קאפקייקס, ברים ופרפה בטעם קוקוס־אננס. אגדות מייחסות פיראט מהמאה ה-19, רוברטו קופרסי; טענות מודרניות מצביעות על 1954 בפוארטו ריקו — עם רמון "מונצ'יטו" מררו ודון רמון פורטס מינגוט כמועמדים. מונצ'יטו מ־Beachcomber Bar ב־Caribe Hilton מיוחס בדרך כלל ליצירת הראשונה — תמצית פוארטו ריקו בכוס. דון רמון לופז איריארי, מדען, חולל מהפכה בתהליך קרם הקוקוס ושיפר טעם ומרקם.
לקריאת הסיפור
