États-UnisJournée nationale de la piña colada
La piña colada, cocktail tropical, a une origine contestée remontant au début des années 1950 ou 1960 à Porto Rico, trois barmen revendiquant sa création. Le cocktail gagna une renommée large en 1979 avec la sortie de la chanson « Escape » de Rupert Holmes, connue comme « The Piña Colada Song ». Nommée d'après l'un de ses ingrédients clés, le jus d'ananas fraîchement pressé, le cocktail mélange typiquement rhum blanc et crème de coco, servi shaké ou mixé avec de la glace, garni d'une tranche d'ananas ou d'une cerise au marasquin. Le monde des piña coladas dépasse la recette classique. Des variantes comme l'amaretto colada et le chi chi remplacent le rhum par de l'amaretto ou de la vodka. Le Staten Island Ferry remplace rhum et crème de coco par du Malibu. L'influence de la piña colada s'étend aussi aux desserts — cupcakes, barres et parfaits — inspirés du duo noix de coco et ananas. Les légendes attribuent l'origine du cocktail au pirate Roberto Cofresí du XIXe siècle, tandis que les revendications modernes pointent Porto Rico en 1954, avec les barmen Ramón « Monchito » Marrero et Don Ramón Portas Mingot comme prétendants. Monchito, du Beachcomber Bar du Caribe Hilton, est largement crédité de la première piña colada, capturant l'essence de Porto Rico dans un verre. Don Ramón Lopez Iriarry, scientifique, joua un rôle en révolutionnant la fabrication de la crème de coco, améliorant goût et texture du cocktail.
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