ארצות הבריתיום רוט בּיר פלוט הלאומי
שורשי הרוט ביר פלוט מגיעים לסוף המאה ה-19. רוברט מק'קיי גרין אלתר את פלוט הגלידה הראשון ב-1874 כשאזל לו הקרח למשקאות. אבל הלידה הרשמית מיוחסת לפרנק ג'יי ויסנר, בעל מבשלת Cripple Creek בקולורדו, שב-1893 שילב גלידת וניל עם Myers Avenue Red Root Beer וקרא למנה "Black Cow Mountain" — בהשראת הר מושלג. פלוט קלאסי כולל גלידת וניל ורוט ביר, אבל יש וריאציות אזוריות. במקומות מסוימים פלוט עם גלידת שוקולד נקרא "brown cow", ו-"black cow" עשוי לתאר פלוט שבו הגלידה מעורבבת ברוט ביר. לאורך השנים נולדו יצירות כמו פלוט קולה, Snow White, Purple Cow ו-Red Dragon. הקצף בראש נולד ממפגש מוצק (גלידה), נוזל (רוט ביר) וגז (בועות פחמן דו־חמצני). כשרוט ביר מוגז פוגש גלידה, בועות הפחמן והאוויר הלכודים בגלידה מתרחבים ויוצרים את הקצף האייקוני — בעזרת ציפוי השומן של הגלידה.
לקריאת הסיפור
