يوم الكازوز

القصة

الكازوز هو المشروب الغازي المرح في إسرائيل: مياه فوّارة ممزوجة بشراب الفواكه والمركّزات والفاكهة الطازجة، فيبدو كل كأس كجوهرة. تكدّس نسخ المقاهي الكلاسيكية الألوان والفقاعات طبقات، بينما تبتكر الحانات الحديثة أشربة موسمية من الحمضيات والتوت والأعشاب، بل ومن نفحات زهرية. والثلج وملعقة طويلة وزينة من الفاكهة تحوّل المشروب الغازي إلى مناسبة تستحق التصوير قبل الرشفة الأولى.

يستحضر الاسم ثقافة أكشاك المشروبات الغازية القديمة التي لم تغادر شوارع إسرائيل ومقاهيها الصغيرة قط. الكازوز خالٍ من الكحول وجميل في الصور وقابل للتخصيص بلا حدود؛ يتشارك فيه الأطفال والكبار لغة الفقاعات والحلاوة نفسها. ينعش أسواق الصيف ويُبهج الأيام الأبرد، حين تظلّ أشربة الحمضيات وفواكه الشتاء تتلألأ في الكأس.

في يوم الكازوز، برّد المياه الفوّارة، واسكب شرابًا زاهي اللون، وأضف الثلج والفاكهة، وحرّك مرة واحدة كي تتشكّل خطوط الألوان. ارتشف ببطء كي تواصل الطبقات تغيّرها. احتفل بمشروب مقاهٍ شرق أوسطي هو انتعاش خالص بلا كحول: مرح وزاهٍ ومحلي بلا لبس.