Journée du gazoz

L’histoire

Le gazoz est le soda espiègle d'Israël : de l'eau gazeuse mêlée de sirops de fruits, de cordiaux et de fruits frais, si bien que chaque verre ressemble à un bijou. Les versions classiques des cafés superposent couleurs et bulles ; les bars modernes inventent des sirops de saison à base d'agrumes, de baies, d'herbes et même de notes florales. Des glaçons, une longue cuillère et un fruit en décoration transforment une boisson sans alcool en un moment qui mérite d'être photographié avant la première gorgée.

Son nom fait écho à la vieille culture des fontaines à soda qui n'a jamais quitté les rues et les cafés-boutiques israéliens. Le gazoz est sans alcool, photogénique et personnalisable à l'infini ; enfants et adultes partagent le même langage de bulles et de douceur. Il rafraîchit les marchés d'été et égaie les jours plus frais, quand les sirops d'agrumes et les fruits d'hiver brillent encore dans le verre.

Pour la Journée du gazoz, rafraîchissez de l'eau gazeuse, versez un sirop éclatant, ajoutez glaçons et fruits et remuez une seule fois pour que les couleurs forment des traînées. Sirotez lentement pour que les couches continuent de changer. Célébrez une boisson de café du Moyen-Orient qui est un pur rafraîchissement sans alcool : ludique, éclatante et indéniablement locale.