Journée de la sangria

L’histoire

La sangria est la célèbre boisson en carafe d’Espagne : du vin rouge mélangé à des fruits coupés, une touche d’édulcorant et souvent un trait d’eau gazeuse ou de liqueur, servie sur glace pour une dégustation longue et conviviale. Oranges, citrons, pommes et baies parfument le vin ; la boisson est festive sans exiger de mise en scène de cocktail. Les touristes l’ont rendue iconique, mais les Espagnols la servent encore pour les soirées chaudes, les terrasses et les réunions décontractées.

Une bonne sangria commence par un vin correct (pas la meilleure bouteille, mais rien d’âpre) et des fruits mûrs capables de macérer sans devenir trop vite pâteux. Les versions trop sucrées passent à côté ; l’équilibre la garde agréable tout au long de la conversation. Il existe des variantes blanches et pétillantes, mais la rouge classique reste l’image de carte postale. C’est l’hospitalité méditerranéenne fruitée, sous forme liquide.

Pour la Journée de la sangria, mélangez du vin rouge avec des agrumes et des fruits de saison, réfrigérez et ajoutez un peu de pétillant avant de servir dans une carafe transparente. Partagez généreusement et gardez la glace bien froide. Célébrer la sangria, c’est célébrer la boisson d’été la plus conviviale d’Espagne.