الولايات المتحدةيوم المارشميلو المحمص الوطني
المارشميلو، بجذور تعود لأكثر من ألفي عام إلى مصر القديمة، بدأ كمزيج طبي باستخدام عصارة جذر نبات الخطمي. وأصلي لشمال أفريقيا وآسيا وأوروبا، عُرف هذا النبات بنموّه في المناطق المستنقعية وخدمة أغراض زينة. وكان صنع المارشميلو المبكر معقّدًا، يشمل عمليات مجهدة، والمنتج النهائي، ممزوجًا بالعسل والمكسرات، رفاهية محجوزة للملوك والآلهة. وفي القرن التاسع عشر صنع الحلوانيون الفرنسيون المارشميلو يدويًا، لكن العملية استغرقت وقتًا طويلًا. وجاء القرن العشرون باختراق عملية بثق المارشميلو، جاعلة الإنتاج أكثر كفاءة وإتاحة. ومع الوقت تطوّر المارشميلو من وصفة قائمة على الجذر إلى تركيبة حديثة بالسكر والجيلاتين ونشا الذرة، ميسّرة الإنتاج. ومن المثير أن الأطباء في القرن التاسع عشر أوصوا بالمارشميلو لحالات طبية متنوعة بفضل خصائصه المهدئة. واليوم يثير الراحة والحنين، مستمتَعًا به عند نيران المخيم أو كمكون أساسي في الكاكاو الساخن والحلويات.
اقرأ القصة