Verenigde StatenNationale Gegrilde-Marshmallowdag
Marshmallows, met wortels van meer dan tweeduizend jaar in het oude Egypte, begonnen als medicinale concoctie van sap uit de wortel van de heemstplant. Inheems in Noord-Afrika, Azië en Europa groeide deze plant in moerassige gebieden en diende ook als sierplant. Vroege marshmallows maken was ingewikkeld en arbeidsintensief; het eindproduct, gemengd met honing en noten, was een luxe voor royalty en goden. In de negentiende eeuw handwerkten Franse banketbakkers marshmallows — een tijdrovend proces. De twintigste eeuw bracht de doorbraak van het extrusieproces, waardoor productie efficiënter en toegankelijker werd. Gaandeweg evolueerden marshmallows van een wortelrecept naar een moderne formule met suiker, gelatine en maïszetmeel. Interessant: in de jaren 1800 adviseerden artsen marshmallows bij diverse aandoeningen vanwege hun verzachtende eigenschappen. Vandaag roepen ze comfort en nostalgie op — genoten bij het kampvuur of als sleutelingrediënt in warme chocolademelk en desserts.
Lees het verhaal