AmerikaUlusal Hindistan Cevizli Kremalı Turta Günü
Derin araştırma bile Ulusal Hindistan Cevizi Kremalı Turta Günü'nün tam kökenini belirleyemez, ama turtanın kendisi bir yüzyılı aşkın süredir var. 19. yüzyılda bozulabilir malların ithalat ve ihracatı iyileşirken Amerikalılar ve Avrupalılar muz ve ananas gibi tropikal meyvelere âşık oldu. Hindistan cevizi ise zordu; uzun yolculuklarda kolay bozulur ve nasıl kullanılacağını bilmeyen aşçıları şaşırtırdı. Atılım, bugünkü Sri Lanka'da bir Fransız ihracat şirketinin hindistan cevizi etini rendeleyip kurutmaya başlamasıyla geldi; raf ömürlü ve erişilebilir yaptı. 1895'e gelindiğinde Philadelphia'lı bir değirmenci Kübalı bir müşteriden ödeme olarak bir hindistan cevizi sevkiyatı aldı. Kurutma ve dağıtım süreci geliştirdi; Amerikan mutfaklarında yükselişini başlattı. Kısa sürede turtalar dahil hindistan cevizli tarifler yemek kitaplarını doldurdu. Kremalı turtaların Avrupa kökleri olsa da Coconut Cream Pie Amerikan bir yaratım olabilir. 1900'lerin başına gelindiğinde rendelenmiş hindistan cevizi yaygınlaşmıştı ve hindistan cevizi kremalı turta tarifleri yemek kitaplarında görünmeye başladı. Kremamsı dolgusu, havadar bezesi ve katmanlı kabuğu tropikal hindistan cevizi lezzetini mükemmel tamamladı.
Hikâyeyi oku
