Bordeaux Şarabı Günü

Hikâye

Bordeaux şarabı, Fransa'nın Gironde bağlarından gelen köpüksüz şarapların ortak adıdır: çakıl, kil ve Atlantik etkisiyle şekillenen Cabernet Sauvignon, Merlot ve eşlikçi üzümler. Gündelik AOC Bordeaux şişelerinden sınıflandırılmış grand cru'lara kadar bölge, dünyaya rekolte, harman ve yıllandırma kavramlarıyla düşünmeyi öğretti. Peynir ya da pazar rostosuyla içilen bir kadeh kırmızı Bordeaux, bir koleksiyoncu tutkusu olduğu kadar bir Fransız sofra ritüelidir.

Eylül'deki hasat mevsimi, dikkatleri bağlara, mahzenlere ve Bordeaux'yu dünyanın dört bir yanına gönderen tüccarlara yöneltir. Şarap içecek olduğu kadar coq au vin ve soslarda bir malzemedir; tanenleri ve siyah meyve karakteri sayısız Fransız yemeğini tanımlar. Beyaz Bordeaux ve tatlı Sauternes hikâyeyi genişletir, ancak birçok sofra için simge kırmızı olarak kalır.

Bordeaux Şarabı Günü'nde yemeğinize uygun bir şişe açın, yavaşça tadın ve yemeğin tanenleri nasıl yumuşattığına dikkat edin. Comté, ördek veya mantarla eşleştirin. Bordeaux'yu kutlamak, Fransız şarabını bir yerin ifadesi olarak kutlamaktır: nehir, çakıl, üzüm ve şişedeki zaman.