Café Crème Günü

Hikâye

Café crème, Fransız kafelerinin klasiğidir: buharla ısıtılmış sütle uzatılmış ya da tamamlanmış bir espresso; sade espressodan daha kremamsı, İtalyan kapuçinosundan daha az köpüklü ve sabah boyunca minik espresso fincanları yerine normal fincanlarda sipariş edilir. Brötanya'dan Provence'a çinko tezgâhlarda tartine'lerin ve kruvasanların yanında yer alır. Bu içecek latte art'tan çok bir ritüeldir: tezgâhta ayakta durmak, gazete okumak ve güne kahve ile sütün sıcaklığıyla başlamak.

Fransız kahve kültürü kafeyi bir içecek laboratuvarı olduğu kadar bir sosyal mekân olarak görür. Café crème, café allongé ve noisette farklı ruh hâllerine ve zamanlara karşılık gelir; öğle yemeğinden sonra çoğu kişi espressoya geçer. Ev makineleri ve kapsül sistemleri alışkanlıkları değiştirdi, ancak mahalle kafesi kahvenin bir yol aksesuarı değil bir mola olduğu Fransız anlayışının merkezinde durmaya devam ediyor.

Café Crème Günü'nde bir kafeye gidin ve usulüne uygun şekilde porselen bir fincanda bir tane isteyin ya da evde espresso yapıp sıcak süt ekleyin. Yanında bir kruvasan ya da tereyağlı baget olsun. Café crème'i kutlamak, Fransız gündelik hayatını bir fincanda kutlamaktır: acelesiz, sütlü ve sokağı seyrederken yudumlamak için.