יום הקפה קרם

הסיפור

קפה קרם הוא הקלאסיקה של בית הקפה הצרפתי: אספרסו מוארך או מועשר בחלב מוקצף באדים, קרמי יותר מאספרסו נקי, פחות מוקצף מקפוצ'ינו איטלקי, ומוזמן לאורך כל הבוקר בספלים ולא בכוסות אספרסו קטנטנות. הוא מונח לצד טרטינים וקרואסונים על ברי האבץ מבריטני ועד פרובנס. המשקה הזה הוא פחות עניין של לאטה ארט ויותר עניין של טקס: לעמוד ליד הבר, לקרוא עיתון ולתת ליום להתחיל עם החום של הקפה והחלב.

תרבות הקפה הצרפתית רואה בבית הקפה חדר חברתי לא פחות ממעבדת משקאות. קפה קרם, קפה אלונז' ונואזט מבטאים מצבי רוח ושעות שונים; אחרי ארוחת הצהריים רבים עוברים לאספרסו. מכונות ביתיות וקפסולות שינו הרגלים, אבל בית הקפה השכונתי עדיין מעגן את התפיסה הצרפתית של קפה כהפסקה ולא כאביזר לדרך.

ביום הקפה קרם, לכו לבית קפה והזמינו אחד כמו שצריך בספל קרמיקה, או הכינו אספרסו בבית והוסיפו חלב חם. התאימו לו קרואסון או באגט עם חמאה. לחגוג את הקפה קרם פירושו לחגוג את חיי היומיום הצרפתיים בספל: בלי למהר, עם חלב, ללגימה בזמן שמסתכלים על הרחוב.