יום יין הריוחה

הסיפור

יין ריוחה הוא אזור ה־DOCa הספרדי המוכר ביותר בעולם, הידוע ביינות אדומים אלגנטיים מטמפרניו ומזני בלנד, המיושנים בקפידה בחביות עץ אלון ובבקבוק. בגוון שנע בין אודם ללבנה, ריוחה יכול להציע טעמי פירות אדומים, וניל, עור ותבלינים לפי רמת היישון: חובן, קריאנסה, רזרבה או גראן רזרבה. זו הכוס שהופכת טאפס פשוט לטקס.

הכרמים של עמק האברו והיקבים ההיסטוריים בנו מוניטין של עקביות ותרבות יישון, ומטיילים פוגשים אותם ראשונים כשהם מגלים את היין הספרדי. הבציר בספטמבר קושר את לוח השנה לאדמה. ריוחה מתאים לטלה, פטריות, גבינה וחמון בלי טקסיות, אבל מתגמל טעימה איטית. סגנונות לבנים ורוזה מרחיבים את הסיפור מעבר לאדומים המפורסמים, לכל שולחן.

ביום יין הריוחה, מזגו קריאנסה או רזרבה לכוס מתאימה, תנו לו להיפתח והגישו לצד מנצ'גו או תבשיל פשוט. לגמו בתשומת לב ולא בחיפזון. לחגוג את הריוחה פירושו לחגוג בכל כוס את אזור היין המוביל של ספרד.