Mapo Tofu Günü
her yıl 20 Mayıs
Hikâye
Mapo tofu, Chengdu'nun ikonik wok yemeğidir: yumuşak tofu küpleri, doubanjiang (acı biberli bakla ezmesi), acı biber yağı, Sichuan biberi ve genellikle kıymadan oluşan ateşli bir sosta kısık ateşte pişirilir; sebzeli versiyonlar da mala ruhunu eksiksiz korur. Tofu titremeli, sos kırmızı parlamalı ve acı dudaklara yayılırken sonunda hafif bir uyuşma bırakmalıdır. Yeşil soğan ya da sarımsak filizi, hazır yemeğin üstüne tazelik katar.
Qing dönemi Chengdu'lu bir aşçıya atfedilen ve bugün Sichuan mutfağının küresel bir sembolü olan mapo tofu, tofunun yavan ya da çekingen olmak zorunda olmadığını kanıtlar. Teknik, ezmenin yağda aromasını salmasını sağlamak, küpler dağılmasın diye yumuşak tofuyu dikkatle karıştırmak ve sos yapışana kadar tuzu, acıyı ve kokuyu dengelemekten ibarettir. Restoranlar da ev wokları da pilavın üzerinde kaşığı saran aynı parlak sonucun peşindedir.
Mapo Tofu Günü'nde yumuşak tofu ve hakiki doubanjiang ile dolu bir wok hazırlayın. Yağın ve ezmenin her damlasını yakalamak için pilavın üzerinde servis edin. Mapo tofu'yu Çin'in yumuşaklıkla ateşi buluşturan başyapıtı olarak kutlayın: unutulmaz bir ateşe bürünmüş narin bir soya peyniri.
Mapo Tofu Günü hakkında
- Mapo Tofu Günü ne zaman?
- Mapo Tofu Günü her yıl 20 Mayıs tarihindedir. 2026 yılında Mapo Tofu Günü, 20 Mayıs 2026 Çarşamba gününe denk gelir.
- Mapo Tofu Günü 2026 yılında ne zaman?
- 2026 yılında Mapo Tofu Günü, 20 Mayıs 2026 Çarşamba (her yıl 20 Mayıs).
- Mapo Tofu Günü hangi ülkeye ait?
- Mapo Tofu Günü, Food Holidays’in China takviminde.
- Bugün Mapo Tofu Günü mi?
- Hayır. Bugün Mapo Tofu Günü değil. Her yıl 20 Mayıs tarihinde döner. 2026 yılında bu, 20 Mayıs 2026 Çarşamba.
- Mapo Tofu Günü nasıl kutlanır?
- Kutlamanın tek bir resmî yolu yok. Bu sayfadaki hikâyeyi oku, sonra Mapo tofu pişir ya da söyle. iOS uygulamasındaki Nerede yenir, yakınında bulmana yardım eder — bu sitede restoran listesi yok.
- Mapo Tofu Günü her yıl olur mu?
- Evet. Mapo Tofu Günü her yıl 20 Mayıs tarihinde tekrarlanır.