Hurma Günü

Hikâye

Hurma, İsrail tarımının çöl altınıdır: Arava'da ve Ürdün Vadisi'nde yetiştirilen Medjool, Deglet ve diğer çeşitler, atıştırmak için yapışkan-yumuşak ya da yemeklerde kullanmak için daha sert olarak satılır. Sade, kuruyemiş ya da tahinle doldurulmuş veya tatlılara katılmış hâlde, rafine şeker olmadan karamel ve bal tadı verir. Sofradaki bir kâse hurma, misafirperverliğin en sade ve en eski biçimidir.

Yaz sonu ve sonbahardaki hasat mevsimi pazarları, parmaklarınızı tatlı tatlı boyayan parlak meyvelerle doldurur. Hurma kahve, peynir ve susam ezmesiyle uyum sağlar; silan (hurma pekmezi) tatlılığını hamur işlerine, fırın yemeklerine ve içeceklere taşır. Tek pakette meyve, atıştırmalık ve tatlıdır; beslenme çantalarında, yürüyüş sırt çantalarında ve piknik sepetlerinde iyi yolculuk eder.

Hurma Günü'nde bir kutu olgun Medjool açın, yemekten sonra ya da ikindi kahvesiyle paylaşın ve kâğıt gibi ince kabuğun altındaki yumuşak eti fark edin. İsrail bahçelerinin bol, cömert ve temiz ellerden başka hiçbir şey gerektirmeden yemeye hazır hâle getirdiği bir Orta Doğu meyvesini kutlayın. Medjool'lar açıldıktan sonra daha çabuk bozulur; cömertçe paylaşın.